Trippin ’out on olives: a food lover’s guide to the Peloponnese -voyages radin

Dans la nouvelle série Trip to Greece, Coogan et Brydon (ainsi que Jagger, Caine et ses amis) sont sur une odyssée qui prend dans la superbe nourriture de cette péninsule. Voici nos faits saillants…

Quand je suis allé pour la première fois en Grèce, il y a environ 30 ans, j'étais un adolescent routard et j'ai survécu avec des biscuits et des citrons (délicieux) grattés. Je n'ai découvert les joies de la cuisine grecque que lorsque j'y ai vécu comme professeur d'anglais après l'université. À l'époque, les supermarchés, tels qu'ils étaient, ne vendaient que des aliments en conserve et surgelés. J'ai dû développer une nouvelle façon de faire du shopping: sur les marchés, épiceries et boucheries, acheter ce qui était frais, local et de saison. Cela semble banal maintenant, mais pour un garçon du sud de Londres à l'époque, c'était une révélation. Il m'a fallu quelques jours pour développer le courage même d'acheter des tomates. Contrairement aux sphères parfaites auxquelles j'étais habitué, il s'agissait de grandes affaires noueuses de rouge et de vert marbré, souvent couvertes de mouches. Mais ils avaient un goût divin.

Les temps ont changé, même si l'attitude grecque à l'égard de la nourriture n'a pas changé – et le Péloponnèse (la péninsule sud du continent) en est un exemple. Pas aussi touristique que les îles et fertile: une grande partie de ce que vous mangez ici proviendra toujours de petites exploitations locales et de fournisseurs de viande et de poisson. C'est aussi le cœur du renouveau du vin grec, et il y a même de la bière artisanale.

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